张英君;李斌;杜敏华

南阳师范学院生命科学与技术学院;南阳理工学院生物与化学工程学院

农产品加工实验课;实战型;教学改革;难点;解决办法

现在很多本科院校农产品加工实验课程设置和教学模式与培养实践性、创新性和创业型高素质人才要求差距较大,主要表现为实验课程设置和教学模式仅注重技术层面,没有紧贴实际生产线生产真实需要;学生没有得到相对独立应对实践需要的综合性知识系统教育。根据当前的国家政策,提出了实践型较强的"实战型"农产品加工实验课教学模式,分析了实践中遇到的问题,并提出了相应对策。