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猪肌浆中某些元素含量与肌肉和骨骼生长的关系——定远猪及其二元杂交猪肌浆中Ca、P、Mg、Mn、Zn的含量与肌肉生长和后肢发育之间的相关性比较

作者：

金邦荃;陶立;尹晴红;徐小明;樊磊;刘邮洲;陈美林;张晓苍

单位：

安徽省科学技术培训中心;南京师范大学金陵女子学院;江苏省农业科学院饲料食品研究所

关键词：

Ca;Zn;肌肉生长;蛋白质含量;猪

摘要：

研究了定远猪及其杂交F1 代猪肌浆中Ca、P、Zn、Mn、Mg等元素含量与肌肉生长和后肢发育之间的相关性。结果表明 ,杂交使得猪肌浆中的Ca含量显著降低 (P <0 0 1 ) ,导致肌浆Ca、P比例改变并升高 ;肌浆Mg、Mn、Zn含量变化不明显。杂交F1 代猪肌浆中Ca、Zn与肌肉蛋白质含量间呈较高的正相关 ,r =0 84～ 0 91 ,(定远猪r =0 40 ) ,肌浆Ca、Zn水平可能是肌肉生长的指示剂。肌浆Mn、Zn含量与后躯及后肢骨骼发育状况间的关系尚未能肯定

译名：

Relationship between the content of Ca,P,Mg,Mn,Zn of myoplasm and the growth of muscle,bone in swine

作者：

JIN Bang quan 1,TAO Li 3,YING Qing hong 2,XU Xiao ming 2,FAN Lei 2, LIU You zhou 2,CHEN Mei ling 3,ZHANG Xiao chang 3 (1 Jingling College,Nanjing Normal University,Nanjing 210097,China; 2 Feed and food institute of Jiangsu Agricultural

关键词：

Ca;Zn;muscle growth;protein content;swine

摘要：

This study on the relationship between the content of Ca,P,Zn,Mn or Mg of myoplasm and the growth of muscle and hind legs in swine showed that Ca content in F 1 crossbreeds decreased significantly leading to the rise of the ratio of Ca to P.There were no significant changes in the Mg,Mn,and Zn content in myoplasm by crossbreeding.High positive correlations (r=0 84～0 91)were observed between the content of Ca and Zn of myoplasm and muscle protein in F 1 but Dingyuan swine(r=0 40).The content of Ca and Zn in myoplasm might be a index of muscle growth in swine.The relationship between Zn,Mn and the development of hind legs as well as bone could not be clearly confirmed in this study.

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猪肌浆中某些元素含量与肌肉和骨骼生长的关系——定远猪及其二元杂交猪肌浆中Ca、P、Mg、Mn、Zn的含量与肌肉生长和后肢发育之间的相关性比较

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