1-MCP和溶菌酶对西兰花的采后保鲜效果     甘肃农业科技   2021 (5) 45-49

泌乳阶段和处理温度对驴乳中溶菌酶活性的影响   [王涵, 胡玉玲, 赵晨坤, 杨志鹏, 曾申明]   畜牧兽医学报   2022,53 (4) 1089-1095

冷却肉生产中保鲜技术的研究-溶菌酶、NISIN、山梨酸钾保鲜正交试验   [马美湖, 娄爱华, 葛长荣, 顾仁勇, 傅伟昌]   食品科学   2005 (3) 235-243

三种保鲜剂的比较试验   [马美湖, 葛长荣, 张凤凯]   肉类研究   2003 (1) 32-37

溶菌酶在肉制品保鲜中的应用   [赵华]   肉类研究   2010 (7) 31-35

鸡蛋卵清中溶菌酶的提取与纯化   [林亲录, 马美湖, 金阳海, 秦丹, 胡亚平]   食品科学   2002,23 (2) 43-46

溶菌酶及其在肉制品加工中的应用   [康怀彬, 张敏, 宗留香]   肉类研究   2005 (4) 40-42

生物防腐剂在肉品保鲜中的应用(二)——溶菌酶和乳铁蛋白   [刁静静]   肉类研究   2009 (4) 58-66

溶菌酶对热应激肉鸡肠道炎症和氧化应激的影响   [梅迪, 王金龙, 张大伟, 张宗国, 高媛媛, 孙同毅, 王政]   饲料工业   2021 (22) 27-31

鸡蛋中功能成分的研究   [赵法利, 刘静波, 刘瑜, 林松毅]   食品科学   2006,27 (12) 798-802