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当前位置: 首页 > 文章 > 绿色食品产品结构变化及影响因素研究 中国食物与营养 2014,20 (06) 20-23
Position: Home > Articles > Study on Structure Changes and Affecting Factors of Green Food Products Food and Nutrition in China 2014,20 (06) 20-23

绿色食品产品结构变化及影响因素研究

作  者：
夏兆刚;谢焱;宫凤影;张宪
单  位：
中国绿色食品发展中心;农业部种子局
关键词：
绿色食品;产品结构;影响因素;研究
摘  要：
通过对近11年绿色食品产品结构(级别和类别)变化趋势进行分析发现,绿色食品初级产品和初加工产品占有效用标产品总数比例逐渐增加,而深加工产品所占比例明显下降;农林产品及加工品所占比例不断提高,畜禽类产品、水产类产品和饮品类产品所占比例逐年下降。不同级别和类别产品企业及产品总量规模存在差异、绿色食品认证属性和制度安排偏向于初级农产品、某些级别和类别产品发展绿色食品存在各种制约因素、绿色食品发展政策及社会环境发生变化、绿色食品认证收费标准调整等是影响绿色食品产品结构发生变化的主要因素。
译  名：
Study on Structure Changes and Affecting Factors of Green Food Products
作  者：
XIA Zhao-gang;XIE Yan;GONG Feng-ying;ZHAN Xian;China Green Food Development Center;Seed Bureau,Ministry of Agriculture;
关键词：
green food;;product structure;;affecting factor;;study
摘  要：
Analysis of changing trend on product structure( grade and type) of green food during the last eleven years showed that primary product and early processing product accounted for a increasing percentage in the total effectively labeled green food,while the percentage of deep-processing product significantly decreased. Share of agriculture & forestry product and processing product increased steadily,and ratio of livestock and poultry product,and aquatic product and beverage product declined year by year. Difference between the type,grade and output of various enterprises,biased authentication attribute and regulation arrangement for primary product,restricting factors on development of green food for certain product,changes of policies and social environment,and modulation on charging standards for green food authentication were the main factors for structure changes of green food product.

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