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Position: Home > Articles > Picking and Processing Technology of Wuyi Mingcong Baijiguan China Tea 2024,46 (2) 60-63

武夷名丛白鸡冠采制技术

作者：

江丽萍

单位：

武夷山市茶产业发展中心

关键词：

白鸡冠;武夷岩茶;鲜叶采摘;初制技术;茶叶加工

摘要：

武夷岩茶历史悠久,白鸡冠作为传统武夷岩茶四大名丛之一,其独特的外形和滋味,受到消费者的青睐.目前,关于白鸡冠岩茶初制技术的文献较少,文章在查阅相关资料的基础上结合生产实践经验,总结了武夷名丛白鸡冠加工技术要点,以期提高白鸡冠加工工艺水平,进一步推动武夷山茶产业发展.

译名：

Picking and Processing Technology of Wuyi Mingcong Baijiguan

关键词：

Baijiguan%Wuyi rock-essence tea%leaf picking%preliminary technology%tea processing

摘要：

Wuyi rock-essence tea has a long history.As one of the four Mingcong of traditional Wuyi rock-essence tea,Baijiguan is favored by consumers for its unique appearance and taste.At present,there are few literatures on the preliminary processing technology of Baijiguan rock-essence tea.On the basis of consulting the relevant data and combining the production practice experience,this paper summarized the key points of processing technology of Wuyi Mingcong Baijiguan,with a view to improving the processing technology level of Baijiguan and further promote the development of tea industry in Wuyi Mountain.

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