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Position: Home > Articles > 毛细管柱气相色谱法测定蜜饯、果冻和饮料中的甜蜜素含量 Tropical Agricultural Engineering 2004 (1) 22-24

作者：

程雪梅;周敏

单位：

农业部食品质量监督检验测试中心

关键词：

毛细管柱气相色谱法;甜蜜素;蜜饯;果冻;饮料

摘要：

介绍了毛细管柱气相色谱法分析蜜饯、果浆和饮料中甜蜜素含量的方法。样品中的甜蜜素在硫酸介质中与亚硝酸反应 ,生成环己醇亚硝酸酯 ,应用DB— 1石英毛细管气相色谱仪定性 ,外标法定量。实验表明 :该方法操作简便 ,灵敏度高 ,回收率和重现性都能满足食品中甜蜜素的检测要求。

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