利用差示扫描量热仪研究小米淀粉及小米粉的糊化特性   [冷雪, 曹龙奎]   食品科学   2015,36 (19) 60-66

两种杂粮对面粉品质特性影响的研究   [毛红艳, 徐鑫, 于明]   新疆农业科学   2017 (11) 2075-2085

不同热处理小米粉对小麦粉面团流变学特性的影响   [申瑞玲, 吕静, 张喜文, 杜文娟, 姜龙波, 董吉林]   麦类作物学报   2016,36 (11) 1540-1546

小米粉添加量对小麦面团热机械学和动态流变学特性的影响   [刘鑫, 陈金凤, 徐晓琴, 尤莺歌, 张盛贵]   甘肃农业大学学报   2020,55 (5) 212-218

小米馒头配方的优化研究   [宋莲军, 赵秋艳, 耿瑞玲, 杨晨]   湖南农业科学   2011 (7) 103-106

小米-玉米粉发酵饮品的研究   [谭海刚, 刘晓珍, 刘金羽, 谭雯斐, 孙欣欣, 李静]   青岛农业大学学报(自然科学版)   2017 (4) 279-283

膨化小米粉饼干中小米粉配比优化的研究   [邱向梅, 李贞, 燕燕]   内蒙古农业大学学报(自然科学版)   2012 (1) 138-141

小米粉对面条特性及动态力学性质的影响   [冯蕾, 李梦琴, 李超然]   食品科学   2013,34 (19) 118-122

响应面法优化小米戚风蛋糕配方研究   [林泽钳, 刘巧瑜, 白卫东, 易祚良, 曾晓房, 陈海光, 李静]   仲恺农业工程学院学报   2023 (2) 12-20

几种杂粮粉面团流变学特性的研究   [申瑞玲, 杨媚, 杜文娟, 姜龙波]   食品工业科技   2017,38 (10) 108-113+118