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Position: Home > Articles > 鲜蛋涂膜常温保存防干耗试验 Gansu Animal Husbandry and Veterinary 1988 (4) 24

鲜蛋涂膜常温保存防干耗试验

作  者:
肖剑;张纯芳
摘  要:
为了解决鲜蛋旺季贮存保鲜问题,1986年6月16日—10月20日在徽县食品公司进行了鲜蛋涂膜常温贮存防干耗试验。试验选用6月3—16日收购的商品蛋500枚,进行称重、照蛋、测量气室高度,取其中50枚进行基础数值的测定,后随机均等分为5组,1—4组为试验组,5组为对照组。试验组在涂膜前用0.1%的高锰酸钾溶液清洗蛋壳,后用1%过氧化氢溶

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