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做好生猪屠宰检疫,保证"放心肉"放心-以云南省剑川县为例

作  者:
尹鸿举
单  位:
关键词:
生猪屠宰;检验查疫;放心肉
摘  要:
本文介绍了云南省剑川县生猪屠宰前、屠宰中及屠宰后的检验查疫内容及措施;指出了该县生猪屠宰、检验查疫存在的问题:认识不足、管理力量不足、屠宰方式相对落后、人员综合素质不高、流通环节监管不严等;提出了应高度重视畜牧兽医队伍和防疫工作、按猪肉质量论价等建议.

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