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Position: Home > Articles > Study on the general properties of L-phenylalanine ammonia-lyase (PAL) from Ginkgo biloba leaves Hubei Agricultural Sciences 2004,2004 (5) 74-76

银杏叶中苯丙氨酸解氨酶基本特性的研究

作  者：
王燕;刘卫红;杜何为;程水源
单  位：
长江大学园艺园林学院
关键词：
银杏叶;苯丙氨酸解氨酶(PAL);基本特性
摘  要：
苯丙氨酸解氨酶(PAL)在硼酸缓冲液中最适pH是8.8,在Tris-HCl缓冲液中最适pH为:pH8.0、pH8.8。用pH10和pH4 Tris-HCl处理,5min后,PAL活性分别残存13.07％,45.64％。PAL最适反应温度为50℃,在40℃、50℃水浴30min,60℃、70℃、80℃水浴20 min,90℃水浴10 min,100℃水浴5 min时,酶活性还残存50％左右。酶液酶活性残存50％左右时,贮存时间长短依次为:-20℃甘油贮存液37d、-20℃40％(NH4)2SO4悬浮液21d、-20℃上清液15d、4℃甘油贮存液21d、4℃上清液5d、4℃40%(NH4)2SO4悬浮液3d。PAL最适底物浓度为0.02mol·L-1,其Km为8.568×10-3mol·L-1。
译  名：
Study on the general properties of L-phenylalanine ammonia-lyase (PAL) from Ginkgo biloba leaves
作  者：
WANG Yan, LIU Wei-hong, DU He-wei,CHENG Shui-yuan(College of Horticulture and Garden, Yangtze University, Jingzhou 434025, China)
关键词：
Ginkgo biloba leaf;L-phenylalanine ammonia-lyase; general property
摘  要：
The optimum pH of L-phenylalanine ammonia-lyase (PAL) in Ginkgo blloba leaf was 8.8 in boracic acid buffer, and 8.0,8.8 in Tris-HCl buffer. PAL activity remained 13.07%, 45.64% respectively after 5 min with pH10 and pH 4 Tris HCl treatments, which showed it can't bear alkali and acid, especially former. PAL optimum temperature was 50℃,and its activity remained about 50% under the following conditions: 30 min with 40℃,50℃,20 min with 60℃,70℃,80℃,10 min with 90℃,5 min with 100℃. It indicated that PAL had some tolerance to high temperature. The optimum substrate concentration and Km value of PAL were 0.02 mol/L,8.568×10-3 mol/L apiece.

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