常吃果蔬,有益大脑健康
作 者：
童彤
关键词：
奈梅亨;阿尔茨海默病;高脂肪饮食;黄酮类化合物;卡罗拉;老化过程;营养摄入;黄酮类物质;詹森;人从
摘 要：
荷兰奈梅亨大学的卡罗拉·詹森通过研究食物在大脑发育和老化过程中的作用,发现营养摄入会影响大脑健康,平衡饮食有助于大脑发育和健康.她跟踪研究了一批人从怀孕到逝世过程中ω-3脂肪酸和黄酮类化合物(主要分别从鱼和果蔬上提取)的摄入量对大脑的影响,同时也研究了诱发老年性阿尔茨海默病的高脂肪饮食的影响.
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