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锌金属硫蛋白的初步研究

作  者:
刘成梅;熊勇华;杨晓浪;吴广平
单  位:
中德联合研究院食品科学教育部国家重点实验室;南昌大学中德食品工程中心食品科学教育部国家重点实验室
关键词:
金属硫蛋白;分离纯化;鉴定
摘  要:
本文介绍了金属硫蛋白的理化性质以及生物学功能。研究了锌诱导家兔肝脏金属硫蛋白产生,提取纯化以及鉴定的方法。
译  名:
Primary Study on the Zinc-Metalloth ionein(Zn-MT )
作  者:
Liu chengmei et al
关键词:
Zn -MT ;separation and purification;identification
摘  要:
In this paper,the physical and chemi cal characteristics,biological fu nctions of matallothionein(MT )were reported and the methods of Zn -M T induced,extracted,purified and identified were studie d.

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