水产食谱-荷包鱼
作 者：
朱德英
关键词：
荷包鱼;烹调方法;原料选择;工艺流程
摘 要：
选择质量新鲜半斤至十二两重的鲮鱼,或鲁鲤鱼,刮鲜去鳃将鱼按在板上,用刀从鱼肚中线切开,除掉内藏刀口要从鱼的胸鳍划至腹鳍为度,再在两边离切口一市分远的地方,各切一条同样长的切口,
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