Nisin及其在冷却肉保鲜中的应用   [王二霞, 赵健]   肉类研究   2008 (2) 34-37

石香薷挥发油与几种常用食品保鲜剂对冷切肉保鲜效果的研究   [陈子东, 卢向阳, 蒋红梅, 周辉, 方俊, 彭婷, 刘爱平]   肉类研究   2007 (5) 44-47

Nisin复合防腐剂对低温肉制品保鲜效果的研究进展   [赵晔, 汪敏]   肉类研究   2009 (8) 82-84

亲水性单甘脂复合保鲜剂对冷却猪肉保质期及品质影响的研究   [宋萌, 孔保华]   肉类研究   2008 (2) 42-46

植物乳杆菌素L-1对冷却肉的防腐保鲜效果研究   [徐鹏昀, 樊雯, 徐美玲, 张金兰, 李平兰]   食品科学   2009,30 (2) 264-267

Nisin、溶菌酶用于斑点叉尾鮰鱼片保鲜的研究   [顾仁勇]   食品科学   2010,31 (14) 305-308

乳酸链球菌素在扒鸡中的应用   [还连栋, 潘利华, 朱克美, 夏云梯, 叶明训]   肉类研究   2000,4 (4) 41-42

连翘精油-ε-pL-Nisin复合涂膜保鲜液配制   [高倩, 张晓虎, 郭元园]   陕西农业科学   2022,68 (1) 14-21

天然保鲜剂复配工艺优化及其对水晶肴肉中特定腐败菌的抑制效果   [姚永杰, 徐宝才, 王周平, 李聪]   食品科学   2016,37 (22) 1-6

Nisin、溶菌酶和乳酸钠复合保鲜冷却羊肉的配比优化研究   [张德权, 王宁, 王清章, 李淑荣]   农业工程学报   2006,22 (8) 184-187