谈家庭果蔬罐头的生产
作 者：
孟兆荣
单 位：
黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所
关键词：
蔬菜;家庭;生产;长期保存;封罐机;装罐;杀菌;日常生活;果蔬罐头;加工保藏
摘 要：
蔬菜从成熟采收到人们食用,有50~60%都腐烂掉了.如何保藏蔬菜是我们日常生活中经常遇到的问题.果蔬罐藏是加工保藏的一种方法.在蔬菜大量成熟时,将其加工装罐,杀菌,长期保存,可放1~2年,食用方便.可以建小型家庭罐头厂进行生产,2~3人就可,设备简单,操作方便,投
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