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新疆玉米种质的蛋白质、脂肪及淀粉含量

作  者:
蒋德云
单  位:
新疆农科院中心实验室
关键词:
玉米种质;玉米籽粒;粗蛋白;粗脂肪;粗淀粉
摘  要:
对新疆不同地区的180份玉米种质材料测定表明,其籽粒粗蛋白平均含量为13.30%,88.3%的材料在12%以上,粗脂肪平均含量为4.98%,98%的材料在4%以上;粗淀粉平均含量为67.07%,只有4%的材料在70%以上,未发现淀粉含量>74%的优质源。南北疆玉米籽粒主要营养成分有明显差异,其中南疆玉米籽粒蛋白质和脂肪的平均含量高于北疆,但淀粉的平均含量低于北疆。

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