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南京丰年虫成虫、卵的生化分析与营养价值的研究

作者：

潘茜;叶金云;陈建明

单位：

浙江省淡水水产研究所

关键词：

南京丰年虫;一般营养成份;矿物质;氨基酸;脂肪酸

摘要：

本文对南京丰年虫成虫和卵的一般营养成份、矿物质和氨基酸、脂肪酸组成和含量进行了分析,结果表明:南京丰年虫成虫、卵粗蛋白质和粗脂肪含量均较高,分别为69.36％和13.94％、61.08％和21.64％。九种矿物元素中,镁、锌和铜在卵中的含量高于成虫,其它六种元素含量成虫比卵高得多。测得氨基酸、脂肪酸各16种,其中亚麻酸含量较高,成虫和卵分别占11.43％和17.77％。故南京丰年虫作为活饵完全能满足鱼虾生长发育的营养需求,可与卤虫相媲美。

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