秘制啤酒鸭
关键词：
啤酒鸭;清水浸泡;鸭肉;植物油;红辣椒;香菇;红椒;切丝
摘 要：
原料:鸭肉300g、香菇5个、青红椒各1个、啤酒一罐;做法:1.香菇洗净后切丝,姜切丝,蒜头切丁.香葱,大蒜切段,青红椒切片;2.鸭肉切块用清水浸泡15分钟,锅内煮沸水后加入鸭肉烫1分钟.焯去血水后捞起沥干水分;3.锅内倒入1勺植物油.以中火爆香八角、蒜头、姜丝、桂皮、红辣椒;4.倒入鸭肉煸炒出油份.
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