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浅谈魔芋葡甘聚糖的功能及研究进展

作  者:
李雪晨;周玉娇;苏雅瑜;何志龙;黄国钞
单  位:
福建农林大学食品科学学院
关键词:
魔芋;KGM
摘  要:
魔芋葡甘聚糖,也叫KGM,是一种天然的高分子量的可溶性膳食纤维,在膳食纤维中是优良品,不仅不提供热能、有饱腹感,而且还能减少和阻止葡萄糖的吸收以及脂肪酸的合成,具有很好的瘦身减肥功能.

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