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天然丝胶蛋白的生物学活性

作  者:
周文林;张雨青;沈卫德
单  位:
苏州大学蚕丝生物技术实验室
关键词:
桑蚕;丝胶蛋白;生物学活性
摘  要:
丝胶由18种氨基酸组成,其中有8种是人体必需氨基酸,还有高含量的甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和酪氨酸。从缫丝、丝织、绢纺 制棉等生产和加工过程的废液中回收的丝胶蛋白,经降解、水解或酶解处理后,获得的不同分子量的水溶性丝胶肽及其水解物,具有多种已知 的和未知的生物学活性功能。

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