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Position: Home > Articles > Effect of Porous Fresh-Keeping Boxes of Different Pore Sizes on the Storage Quality of Mulberry Fruits Bulletin of Sericulture 2021,52 (4) 11-15

不同孔径的有孔保鲜盒对桑椹贮藏品质的影响

作  者:
王静禹;杨佳树;杨恩翔;肖宝臣;马妙钰;孙豫;许心仪;聂小红;黄凌霞
单  位:
浙江大学动物科学学院;中原领航实验学校
关键词:
孔径;保鲜盒;桑椹;保鲜
摘  要:
为探讨不同规格的有孔保鲜盒对水果货架期间贮藏品质的影响,本研究以桑椹果实为材料,研究了在相同开孔总面积下,不同孔径(4 mm、6 mm、8 mm)的保鲜盒对桑椹果实在贮藏期间腐烂率、霉变率、可溶性固形物以及失重的影响.结果表明,三个开孔处理组均能够有效减少桑椹在贮藏期间的腐烂率和霉变率,其中开孔直径4 mm组的效果最佳.相对于对照组,三个开孔处理组均能有效减少桑椹在贮藏期间可溶性固形物的损失,而失重率则比对照组偏高.综上,有孔保鲜盒能够较好地保持桑椹在贮藏期间的品质.
译  名:
Effect of Porous Fresh-Keeping Boxes of Different Pore Sizes on the Storage Quality of Mulberry Fruits

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