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霞烟鸡产蛋期蛋品质变化分析

作  者:
姜涛;杨祝良;孙甜甜;曾令湖;李和鸣;黄永欢;杨秀荣
单  位:
广西大学动物科学技术学院;广西祝氏农牧有限责任公司;中国农业科学院水牛研究所
关键词:
霞烟鸡;产蛋周期;蛋品质;变化规律;广西地方鸡
摘  要:
为了探究广西地方鸡品种霞烟鸡在产蛋周期的蛋品质变化规律,试验以产蛋期的霞烟鸡为试验材料,在饲养条件相同的情况下,对其整个产蛋期的蛋品质进行检测。研究结果表明,随着霞烟鸡产蛋周龄的增加,其蛋重呈上升趋势,产蛋后期蛋重显著(P<0.05)高于产蛋前期、中期;蛋黄比例呈上升趋势;蛋形指数变化趋势与蛋黄比例的相同;蛋壳强度、蛋黄颜色和蛋壳比率不断下降;产蛋中期的蛋壳厚度最厚,哈氏单位仅在产蛋前期下降较快,产蛋中后期则无显著变化规律。总体而言,霞烟鸡的蛋重较小、蛋壳较薄、蛋形规则、蛋白浓稠、蛋黄比例高、蛋黄颜色较深。说明霞烟鸡作为广西地方鸡品种,整个产蛋期的蛋品质具有一定的变化规律。

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