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饲养方式对蛋内容物污染无影响

关键词:
污染情况;饲养方式;内容物;蛋鸡;细菌污染;污染程度;饲养模式;食品蛋
摘  要:
在欧盟,随着蛋鸡新型饲养方式的引进,人们开始关注食品蛋的细菌污染情况,主要涉及蛋壳污染和内容物污染两方面.通常散养鸡蛋表面的好氧细菌污染比新型笼养或传统笼养鸡蛋的污染更为严重,新型笼箱与传统鸡笼差异却很小或无系统差异.试验条件下笼养和散养模式之间蛋品污染的判别在实践生产中不复存在.不同饲养模式下特定菌群对蛋壳的污染程度也不同.

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