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基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革与实践

作  者:
严杜建;吴晨晨;高亚杰;石美
单  位:
阿克苏职业技术学院;西北农林科技大学动物医学院
关键词:
工作过程;课程设计;教学改革;动物性食品卫生检验
摘  要:
课程改革建设是教学改革的基础,也是重点.以动物性食品检验真实岗位工作过程为依托,以岗位所需完成的工作任务为主导,从课程内容设计、一体化课程教学模式的构建、课程考核方式等方面进行了教学改革与实践.实践表明,基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革,符合现代职业教育发展新要求,教学模式更加科学、合理,教学内容切合工作实际,学生的学习劲头更大,提高了课程教学质量,对高职畜牧兽医专业人才培养,动物性食品卫生检验课程建设提供了较好的参考模式.
译  名:
Teaching Reform and Practice of Animal Food Hygiene Inspection Based on Working Process

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