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Position: Home > Articles > Analysis on Residents′Consumption Preference of Fresh Beef in Urumqi Animal Husbandry and Feed Science 2019,40 (5) 67-72

乌鲁木齐市居民生鲜牛肉消费偏好分析

作  者：
余红;梁亚凤
单  位：
新疆农业大学;交通银行新疆区分行
关键词：
乌鲁木齐;居民;生鲜牛肉;消费偏好;影响因素
摘  要：
为了调查乌鲁木齐市居民对生鲜牛肉的消费偏好,采用随机抽样方法对132名消费者进行问卷调查或访谈.结果表明,喜欢吃牛肉的人占84.09%,但每天消费牛肉的人仅占8.33%;50.00%的消费者喜欢无包装产品;多数消费者家庭月均牛肉消费量在3 kg左右.根据以上调查结果,提出了扩大优质肉牛养殖规模,加强品牌建设,改进包装设计,优化牛肉分割,提高生鲜牛肉质量等建议.
译  名：
Analysis on Residents′Consumption Preference of Fresh Beef in Urumqi
作  者：
YU Hong;LIANG Ya-feng;Xinjiang Agricultural University;Xinjiang Branch,Bank of Communications;
关键词：
Urumqi;;residents;;fresh beef;;consumption preference;;influence factors
摘  要：
In order to investigate the residents′ consumption preference of fresh beef in Urumqi, a total of 132 consumers were surveyed and interviewed by using random sampling method. The results showed that 84.09% of the surveyed consumers liked eating beef, but only 8.33% of them consumed beef every day; 50.00% of the consumers preferred beef without packaging; the monthly mean consumption of beef for most households was about 3 kg. Based on the above survey results, some suggestions were put forward as follows: expanding the scale of high-quality beef cattle breeding, strengthening brand building and improving packaging design of fresh beef product, optimizing beef segmentation, and improving the quality of fresh beef.

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