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我国城乡居民牛奶消费行为与营养认知状况研究-基于6省(区、市)886份问卷调研

作  者:
马广旭;肖湘怡;杨祯妮;程广燕
单  位:
农业农村部食物与营养发展研究所
关键词:
牛奶;消费行为;营养认知;对策建议
摘  要:
为进一步了解当前我国居民牛奶饮用情况,提高居民牛奶消费量,基于6省(区、市)886份问卷调查数据,详细分析了我国城乡居民牛奶饮用现状、对牛奶产品常识了解程度、对牛奶的营养认知状况.研究发现,当前居民尚未养成牛奶消费习惯,牛奶饮用量远低于《中国居民膳食指南2016》推荐标准,居民对牛奶产品常识的了解程度不深,营养认知水平有待提升,若要提高居民牛奶消费量需从培养消费习惯,提高营养认知水平等方面着手.

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