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Position: Home > Articles > 青贮饲料和含水量高的谷物保存法 Feed China 1988 (4) 39-41

青贮饲料和含水量高的谷物保存法

作  者：
寒梅
摘  要：
如何妥善保管粮食和青贮饲料,尤其是控制含水量高的谷物及青贮饲料的发酵过程,已成为各国科学家努力解决的重要课题。多年来,他们多使用含亚硫酸盐添加剂来消除保管物中的氧气以保存食品的方法。这类方法的宗旨是:清除食品中的氧气,从而抑制那些靠氧气生存的霉菌和细菌,避免食物腐烂变质。如美国哈利斯申请的专利(2799583号),是将刚刚收获的青饲料,密封在地下仓库里。按0.1～10%的比例(或2～200磅/吨青贮饲科)往青贮饲料中添加碱金属焦亚硫酸氢盐和尿素,控制饲料的发酵。其中,添加尿素是为了防止铁类金属焦亚硫酸盐的腐蚀特性。这种方法虽能大量杀死细菌,但同时也杀死了人类需要的发酵菌。人们已经认识到,应迅速找到一种能抑制人类不需要的霉菌等各类细菌的生长,又能通过控制发酵过程,促使人类需要的丙酸

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