楼葱
作 者：
张德纯
单 位：
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
关键词：
红葱属;瓦维洛夫;熊梦祥;顶球洋葱;《本草图经》;龙爪葱;日用本草;析津志;多年生草本;分株繁殖
摘 要：
楼葱为葱科红葱属多年生草本植物,是顶球洋葱的一个变种,别名楼子葱、塔儿葱、龙角葱、龙爪葱、羊角葱等。以假茎和嫩叶用作菜肴调料,花茎上气生鳞茎肥大者也可供食用。前苏联植物学家和遗传学家瓦维洛夫(1887~1943年)认为葱起源于中国,籽葱是中国最古老的葱。而分葱、胡葱、楼葱一般是分株繁殖的,起源于地中海沿岸,据此把它们列入从西域引进的"胡葱"范围。楼葱之名始见于宋代苏颂的《本草图经》,可见它的形成不应晚于北宋时期。据考证,元代熊梦祥的《析津志》一书在"家园种莳蔬"中列有塔儿葱,并注明即层葱。吴瑞的《日用本草》也记有龙
作 者：
张德纯
单 位：
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
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