食品级柠檬酸钙的绿色生产工艺——生蚝壳制备柠檬酸钙的研究
作 者：
彭元怀;黎萧宇;李建霖
单 位：
湛江师范学院化学科学与技术学院;阳西第二中学;遂溪县岭北镇岭北中学
关键词：
生蚝壳;柠檬酸;柠檬酸钙;原子吸收分光光度计
摘 要：
以生蚝壳、食品级柠檬酸为原料生产柠檬酸钙,通过考察贝壳粉粒度、柠檬酸浓度、反应温度、静置时间等因素对工艺过程的影响。研究结果表明:最佳工艺条件为生蚝壳粉细度为40目,室温下反应,柠檬酸浓度为14%,静置时间为4h,柠檬酸钙的得率为78%。
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