罗泽民

湖南农学院

近几年,杂交水稻种子积存较多。随着杂交水稻生产不断发展,种子的积存将会相应增多。因此,如何保护好贮藏种子的生活力,便成为当前生产上必须密切注意和急待解决的重要问题。试验和调查结果表明,凡是保管较好的种子,贮存1年尚有85-90%的发芽率;而保管不当的,经过1年,发芽率则下降到30—50%。目前各地杂交水稻种子的贮藏条件与管理要求不一,为了减少种子的损耗和经济损失,确保杂交水稻种植面积,现从以下几个方面谈一些看法。 1.水稻种子的贮藏特性 水稻种子由于有内外颖壳包裹,壳外被有茸毛,有的品种还有芒,因此,水稻种子堆一般比较疏松,其孔隙度(约为50—65%)较其他禾谷类作物种子的大,通气性较好。水稻种子的吸湿性,因有内外颖壳的保护而吸湿较慢,相对说来水分比较稳定。但是,当外壳受虫害及机械损伤,或气温高于种温且外界相对湿度较高时,则吸湿性显著增加。 水稻种子耐高温性较差,在人工干燥或日光曝晒时,如温度控制不当,会增加爆腰率,引起变色,损害发芽率。种子高温入库,处理不及时,种子堆的不同部位会发生显著温差,造成水分分层和表面结顶现象,甚至导致发热霉变。在持续高温的影响下,水稻种子的脂肪酸含量会急剧增高,这种内部质变的稻谷,已不适宜作种子用。这些弱点,杂交稻种子比常规稻种子更甚。 新收获的稻种的生理代谢较旺盛,在贮藏初期容易导致发热、发芽,甚至霉变。早、中稻种子在高温季节收获进仓,在最初半个月内,上层种温往往会突然上升/有时超过仓温10—15C。即使水分含量正常的稻谷,也会有这种现象发生,不能不引起我们’密切注意。 晚稻种子收获后未能充分干燥,水分含量如超过16%以上,到来年2──3月间,气温回升、湿度增高时,由于种子堆内外温差大,顶层则会发生结露发霉。此后,进人雨水较多、气温和相对湿度迅速上升的季节,种子堆还会发热,滋生害虫。 一般说来,禾谷类作物种子寿命都不长,水稻亦如此,通常条件只能保持2—3年的生命期。杂交水稻种子的遗传性不很稳定,比常规稻种子更易受环境条件的影响,引起染色体畸变而使种子衰败。此外,杂交稻种子有一种异乎常规的气味,集中贮藏,最易招引昆虫,尤其是不育系种子更加厉害。 2.膨响水瞩动子恋命的因宗 (fi温度 仓贮种子一日之间,种温以上午6—7时最低,下午5—6时最高,不过变化幅度较小,一般在0.5—IC范围之内。就一年而言,则变化较大,在气温上升季节(3—8月),种温也随着上升,但低于仓温和气温;在气温下降季节(9月到次年2月),种温也随着下降,但较高于仓温和气温。种温升降的速度一般要比气温慢半个月至二个月。因此每年最低种温出现在3月份或3月份稍后的一段时间,最高种温出现在9月份或9月份稍后。 日本手氖(1974)曾在低温(10—13C)和常温条件下贮藏水稻种子,结果发现,在低温条件下水稻种子的生命期大大延长。下图说明,以7—10月特别是9月常温时发芽率下降为最大。 温度是影响种子寿命的主要因素之一。贮藏温度越低,种子寿命越长。但也应看到,含水量高的种子在冰点以下的低温中会受冻而死亡。只有低温和干燥相结合,才能长期保持种子的生活力。根据国外品种资源种子贮藏的经验,在一10—-20C和相对湿度30%条件下,对大多数农作物种予长期保存较为有利。甚至有人将某些作物的种子放在-271C下,也未发生有害的影响。 常常有这种情况,即仓温业不高,种子却发热,原因可能有下列几种: ①新收获的种子或受潮的种子,新陈代谢旺盛,释放出大量的热能,积聚在种子堆内。这些热量又进一步促进种子的生理活力,放出更多的热量和水分。如此循环往复,会导致种子发热。 ②种子堆放不合理,或进仓时各批种于温度不一,以致种子堆各层之间以及局部与整体之间温差较大,造成水分转移、结露等情况,也能引起种子发热。 ③微生物的迅速生长和繁殖引起发热。在相同条件下,微生物释放的热量远比种子要多。实践证明,种子发热往往伴随着种子发霉。因此,种子本身的呼吸和微生物活动共同作用的结果,常是造成种子发热的重要原因。近年来,有些地区发生稻粒黑粉病危害,杂交水稻种子中混有数量不少的内部变成黑粉的谷粒,这些黑粉还会粘染附近的谷粒,虽然黑粉病菌是以厚膜抱子附着在种子上的,但数量较多时不可忽视。 ④温度是仓库害虫活动的重要因素。据实地观察,温度在15t以上仓虫开始活跃,15C以下则逐渐停止活动。而仓虫危害又会弓l起种子发热(一般不超过35CC)。若每公斤稻谷中有米象20头以上时,就能引起种温上升,超过50头时,种温上升更为明显。浙江农业大学测过由于谷琵危害而引起的种子发热,温度可高达42C。 ⑤仓库条件差或管理不当,也会引起种温升高。 (2)水分 种子的含水量是影响种子寿命最显著的因素。一般的贮藏,相对湿度不应高于65%,种子的含水量不应超过13%;贮藏 2—3年,相对湿度应保持在45%,种子的含水量应以11%为宜;长期贮藏,相对湿度应在25%的条件下,种子的含水量应保持在 5一6%。 稻谷种子的含水量达25N就会萌发,含水量在15—30%范围内,由于种子本身的呼吸以及微生物的活动产生热量,能导致种子迅速死亡。因此,在整个贮藏期间,稻种的含水量应保持在13%以下,杂交水稻种于的含水量应保持在12%以下。 种予水分增＄,会gi起发热及仓虫、微生物的活动。种子水分经常受大气温、湿度的影响而变化,越干燥的种子吸湿性越强,就越容易返潮。当一部分种子受潮时,就会引起种子堆内的水分再分配而逐渐转移,使其他部分的种子亦开始吸湿而提高水分。还应看到,当温度下降时,空气相对湿度和种子的含水量会升高,这是种子贮藏中必需考虑的一个问题。 就稻谷而言,含水量在16%以下,温度在15C左右,呼吸尚微弱;如含水量超过16.5%,在相同的温度条件下,呼吸作用就有显著增强的趋势;当含水量超过17.5%时,则呼吸非常旺盛,很快会引起发热霉变;若含水量保持在14.5%以下(杂交水稻种子在13.5%以下),温度不超过30C,种子一般均可保持微弱的呼吸作用,较短时期不致发生意外。从水分含量来控制稻谷的呼吸作用是有效的,但只有根据不同季节的温度条件来控制,才能确保安全。 浙江农业大学提出的稻谷保管的安全水分指标(见下表),可供参考。· 留种稻谷的度夏含水量,最好低于表中所定标准 1%左右,杂交水稻种子应低二%左右。这样,对种于生活力的保持才比较有把握。 平江县种子公司的仓贮条件及管理措施都比较好。他们1982年4月收贮的威优6号种于,当时的发芽率在95%以上,贮藏二年,到1983年4月测定发芽率仍在90%以上,6月份再测,发芽率为85%。然后取出一定量的种于放在室内存放,种子的含水量很快就达到15%以上,7月8日测定发芽率为77.2%,8月24 ＄再测,牢下降到32.7%。这说明贮藏了1年的种子,在高温季节,种子的含水量增高,l个半月的时间,发芽率可降低44.5%。与此同时,保存在原仓库比较干燥条件下的种子,含水量未增加,到8月24日测定,发芽率仍有75%。可见高温季节种子的含水量增高是十分有害的。此外还应看到,已经贮藏1年的种子,在度过第二个夏天时,即使种子的含水量未增(在13.5%左右),种子的发芽率也会有明显下降。不过我们取同一批种子(仓贮1年的)放在干燥器内贮存,种子的含水量在1二%以下,8月24日测发芽率还在90%以上。可见只要条件于燥,即使是高温季节,仍能较好保持发芽率。这对已贮存二年的杂-交水稻种子尤为重要。 种子的含水量还与微生物活动有密切夫系。种子上寄附的微生物(其中最常见而危害最大的是霉菌),生活条件较宽,只有当温度高于60t或低于0 C时,大多数微生物的活动才会受到抑制。大多数微生物对水分的适应范围也相当大,只有当相对湿度低于65%,种子水分低于13.5%时,才会受到抑制。一般条件仓温难于控制到0℃,但控制仓内相对湿度及种于的含水量是比较容易做到的。 3.当前应谤来取的几项挖泡 在大型低温低湿仓库未建成之前,采取切实可行的有效措施,在一定朝限内(二一2年),是可以防止种子发芽率大幅度下降的。 每年7、8、9月是仓温和种温最高的季节,也是种子(特别是已经贮藏1年的种子)发芽率下降最厉害的季节。这时特别要注意检查种子的水分,如果种子的含水量超过安全指标(13%),则要立即进行翻晒。翻晒前后要测定水分一次,以了解翻晒的效果。乎江县种子公司仓贮杂交水稻种子的数量很大,他们的经验是,仓贮了1年的杂交稻种子在上述季节内翻晒了的,比没有翻晒的发芽率要高20%。 高温季节,如仓内外相对湿度相差不大,仓外气温较低,气温<仓温<种温,就应考虑用电力排风散温,使仓温、种温于高峰期降下来。排风时间最好在下午。 此后随着气温下降,空气相对湿度将有所上升,干燥的种子最易吸湿。种子的含水量往往是低温期间和梅雨季节较高,在仓外相对湿度较高,仓内湿度及种子含水量较低时,则应封仓。为防止封仓不密,可在仓内放置新鲜生石灰帮助吸湿。杂交稻种子多是袋装,在10—12袋种子一垛的底层及中层各插入一草袋生石灰,有利于种子度过湿度高的危险季节。但应注意莫使种子沾上石灰。 新收获的种子,代谢旺盛,应产格控制入仓的含水量和温度。在新入仓的二个月(尤其是前半个月),要密切注意种子的温度和水分变化。 乎时应建立仓内外温湿度检查制度,定期观察温湿度的变化,每月定期测种子的含水量和发芽率,勤于仓库巡查,找出本地区、本仓库的危险季节及显著有害的温湿度指标,以便在关键时期采取有效措施防止高温高湿。 有条件的仓库可以考虑分小室密封贮存,保持低温、低水分、低氧分压。低氧分压可用充氮或充二氧化碳实现,但必需以低水分、低温为前提,在则加剧无氧发酵,对种子有害。 杂交水稻种子大量集中的仓库,在短暂的高温季节,可考虑用冷风机(不能带来湿气)尽可能地把仓温降至20oC左右。在特别潮湿的季节,可考虑用去湿机(但不能升温显著)除去一些水分。 杂交稻种子过多集中,不利加强管理,可否考虑在收获种子后即提前发售给农户,披传授低温低湿保存的技术措施。一家一户种子数量不多,便于用坛子放石灰封存,放在阴凉的地方贮藏互年,是比较保险的。 就目前情况而言,仓库条件较好的,杂交稻种子贮存1年,尚能保持较高的发芽率。但连续贮存2年,种子的生活力已远不及刚收获时旺盛,逐渐明显走向衰弱。因此,应特别加强度过第二个夏天的保护措施,把种子的含水量控制在12%以下,想方设法降低仓温。到了第二个春天,还应密切注意种子含水量的回升。否则,种子的发芽率极易下降,甚至只有20—30%。 不管在什么条件下贮藏,都应加强防止病虫危害。种子晒干人仓之前喷401杀菌剂对抑制微生物是有效的。进仓以后,要检查虫口,最好用磷化铝熏蒸一次,因为虫伤对种子的发芽率影响很大。贮藏期间杂交水稻种子生活力的保护@罗泽民$湖南农学院