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奶牛品种对乳中氨基酸含量的影响研究

作  者:
双金;敖力格日玛;金曙光;侯先志
单  位:
内蒙古农业大学动物科学学院
关键词:
奶牛品种;牛乳;日粮;氨基酸含量
摘  要:
本研究是针对内蒙古通辽地区饲养的1~5胎健康无病的荷斯坦牛和西门塔尔牛以及呼伦贝尔地区饲养的1~5胎健康无病的荷斯坦牛和三河牛,分别选取其泌乳初期(7~30d)、泌乳盛期(31~90d)、泌乳中期(91~210d)和泌乳后期(211d~停奶)牛各10头,共计40头,年分4次采集乳样,即枯草期(1月份)、返青期(4月份)、盛草期(7月份)和枯草前期(10月份)。每个品种重复数分别为160头次。同时,结合饲草料等因素,全面系统地研究乳中氨基酸含量在品种之间的变化规律。结果表明,西门塔尔牛牛乳中氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸总量(EAA)和非必需氨基酸总量(NEEA)分别比当地饲养的荷斯坦牛牛乳高0.2923mg/100mg、0.1402mg/100mg和0.1521mg/100mg,而且其差异均显著(P<0.05);三河牛牛乳中TAA、EAA和NEEA分别比当地饲养的荷斯坦牛牛乳高0.2511mg/100mg、0.1311mg/100mg和0.1200mg/100mg,而且其差异也均显著(P<0.05);三河牛牛乳中TAA和EAA虽然分别比西门塔尔牛低0.0168mg/100mg和0.0580mg/100mg,但差异不显著(P>0.05)。

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