不同包装条件下冷却猪肉品质特征指标及动态模型研究   [何帆, 徐幸莲, 周光宏]   食品科学   2010,31 (24) 473-478

蒲公英总黄酮提取物在冷鲜猪肉涂膜保鲜中的应用   [王晓英, 刘长姣, 段连海, 霍岩]   食品科学   2014,35 (6) 214-218

ε-聚赖氨酸在冷鲜猪肉保鲜中的应用   [张全景, 冯小海, 徐虹, 张扬, 曹玉娟]   食品科学   2011,32 (2) 290-296

冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证   [刘超群, 陈艳丽, 王宏勋, 艾有伟]   食品科学   2010,31 (18) 86-89

热处理单宁酸对冷鲜猪肉中微生物生长的抑制作用   [刘超群, 王宏勋, 林睿, 赵国娇]   食品科学   2011,32 (17) 194-198

不同冷鲜猪肉产品菌相组成比较   [熊丹萍, 刘超群, 王宏勋]   肉类研究   2012,26 (8) 35-38

宰前、屠宰及加工过程对冷鲜猪肉保水性影响研究进展     肉类研究   2021 (4) 64-70

保鲜方式对冷鲜猪肉挥发性风味物质的影响   [赵冰, 李素, 张顺亮, 周慧敏, 潘晓倩, 李家鹏, 陈文华, 赵燕]   肉类研究   2017,31 (2) 51-56

高氧及CO_2气调包装对冷鲜猪肉品质的影响   [李素, 赵冰, 张顺亮, 潘晓倩, 周慧敏, 陈文华, 曲超, 李家鹏]   肉类研究   2016,30 (11) 16-21

“校企师生共创”商业模式创新研究——以冷鲜猪肉产业为例   [梁佳笑, 孙佩仪, 聂笑一]   中国猪业   2019 (8) 42-44