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天然益智糖果的研制加工

作  者:
陈东良;李平颜;黄海文;许燕;黄子安;梁定斯;梁定威;吴卫
单  位:
海南省兴隆华侨农场咖啡厂;海南省万宁市热带作物技术开发中心
关键词:
益智;糖果;研制加工
摘  要:
概述益智及其药理功效,益智在糖果制造中的使用情况,介绍了益智糖果的研制背景,并探讨了益智糖果的加工技术与方法。
译  名:
Development and Preparation of Alpinia Confections
作  者:
CHEN Dongliang1) LI Pingyan2) HUANG Haiwen XU Yan HUANG Zi'an LIANG Dingsi LIANG Dingwei1) WU Wei2) (1 Coffee Factory, Xinglong Overseas Chinese Farm, Wanning, Hainan 571533; 2 Wanning Technical Development Centre for Tropical Crops, Wanning, Hainan 571500)
关键词:
Alpinia oxyphylla Mig;confections;development and preparation
摘  要:
The characteristics and pharmacological functions of confections made of Alpinia oxyphylla Mig are outlined. The preparation technologies are also discussed.

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