五香烤鱼的加工
作 者：
成明扬
单 位：
江苏滨海县坎南农干校
关键词：
高档饭店;制作方法;食品加工业;小杂鱼;发展前途;调味液配方;营养丰富;熟食品;烤鱼;主要原料
摘 要：
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,既可上普通家庭餐桌,又可进中高档饭店宾馆.同时,通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业.五香烤鱼的制作方法如下:
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