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生物酶高效解决黄曲霉毒素污染问题

关键词:
黄曲霉毒素;生物酶法;污染问题;世界卫生组织;霉菌毒素;联合国粮农组织;耐热性;致癌性;农作物;致癌物
摘  要:
据联合国粮农组织统计,全世界每年约有25%的农作物被霉菌毒素污染.其中的黄曲霉毒素B1具有强烈的毒性和致癌性,能残留体内、损害肝脏、破坏免疫、引起出血,仔猪和雏鸭等对其非常敏感.黄曲霉毒素B1具有普遍性和耐热性,早在1993年已被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物.

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