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《茶叶生物化学与综合利用》课程改革的思考与实践

作  者:
徐平;胡俐泉;王岳飞
单  位:
浙江大学茶学系
关键词:
茶叶生物化学;综合利用;深加工;生理生化;课程改革;
摘  要:
《茶叶生物化学与综合利用》是浙江大学茶学本科学生的一门专业课,课程综合了《茶叶生物化学》,《茶叶深加工》和《茶资源综合利用》三门课程的相关内容进行开设。本文对该课程建设的探索和实践教学进行了初步总结,分析了该课程教学过程中在课程开设周期、实验环节、深加工理论和实际生产等方面存在的不足,并提出了相应的改革方案和实践路径,以期提高教学效果,更好的完成教学目的。

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