当前位置: 首页 > 文章 > 生物技术在食品工业中的应用 生物技术通报 2004,0 (3) 36-39+35
Position: Home > Articles > Advance and Application of Biotechnology in Food Industry Biotechnology Bulletin 2004,0 (3) 36-39+35

生物技术在食品工业中的应用

作  者:
冯婷;何聪芬;吕琳;赵华;董银卯
单  位:
北京工商大学化工学院北京市植物资源研究开发重点实验室;首都师范大学生物系
关键词:
生物技术;功能食品;食品疫苗;海洋资源;啤酒工业
摘  要:
生物技术是一门新兴的高新技术 ,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越大的作用。根据国内外食品工业领域中生物技术的研究应用状况 ,主要阐述生物技术在功能食品开发、食品疫苗、海洋食物资源开发利用和啤酒工业中等方面的研究进展。
译  名:
Advance and Application of Biotechnology in Food Industry
作  者:
Feng Ting1 He Congfen1 Lu Lin2 Zhao Hua1 Dong Yinmao1 (1 Beijing Key lab of Plant Resources Research and development,College of Chemical and Environment engineering, Beijing Technology and Business University,Beijing 100037;2 Biology Department capital normal University, Beijing 100037)
关键词:
Biotechnology Function-food Food vaccine Sea-food resources Beer-industry
摘  要:
Biotechnology is a rising technology,which make a more important action in the area of food, resource, health, environment et al. Basing on the research and apply of biotechnology in the world, the studying progresses in the area of function-food, food-vaccine, seafood-resource and beer industry are reviewed in this thesis.

相似文章

计量
文章访问数: 11
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊