韩占兵;李婉平;沈禹颐;李金录

甘肃农业大学

肉鸽蛋,鸡蛋,生物学特性

试验同时测定肉鸽蛋和鸡蛋，相互比较，以了解肉鸽蛋的生物学特性。鸽蛋重量为鸡蛋的４１２６％，蛋壳表面积为鸡蛋的５４１８％，单位面积蛋壳重为鸡蛋的５８８７％；肉鸽蛋平均重２２４５±２２９ｇ，蛋重范围１７１～２９６ｇ，其蛋白部分占蛋总重的７２３３％，蛋黄和蛋壳分别占２０８５％和６８２％；鸽蛋哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度低于鸡蛋；鸽蛋的蛋重与蛋壳比例呈极显著负相关（Ｐ＜００１），蛋白比例与哈氏单位、蛋黄高度呈显著负相关（Ｐ＜００５）。