基于图像分析的丹贝发酵终点判定方法   [梁敬东, 孙吉祥, 樊娟, 李伟, 董明盛]   食品科学   2013,34 (17) 38-42

奶花芸豆丹贝的研制   [胡选生, 麻雯雯, 李丹青, 张佩洁, 刘倩茹]   陕西农业科学   2020 (1) 46-50

根霉发酵大豆食品的研究——丹贝氮素营养物质的测定   [郝春雷, 王立群, 朱祥春, 杨丽娟, 孙志学]   东北农业大学学报   2004,35 (2) 187-190

根霉发酵大豆食品安全性检验的研究   [王立群, 于洪祥, 马世华, 张翠凤, 郝春雷, 朱祥春, 孙志学, 李丽华, 卢雁]   东北农业大学学报   2004,35 (6) 20-22

发酵大豆异黄酮抗氧化活性的研究   [卢雁, 张翠凤, 王广旭, 王洪峰, 王立群]   东北农业大学学报   2005,36 (3) 280-282

根霉发酵大豆食品的研究——脂类营养成分的测定   [王立群, 于洪祥, 马世华, 张翠凤, 郝春雷, 朱祥春, 孙志学, 卢雁, 李丽华]   东北农业大学学报   2005,36 (1) 9-11

丹贝发酵工艺研究进展   [武悦, 王思溥]   农业科技与装备   2019 (4) 36-37,42

高活性β-葡萄糖苷酶丹贝发酵工艺研究   [周思静, 裴颖, 高美须, 李淑荣, 王志东, 范蓓]   核农学报   2012,26 (8) 1159-1164

高温型丹贝生产菌RT-3的分离筛选和鉴定   [江汉湖, 董明盛]   南京农业大学学报   1992,15 (3) 101-105

丹贝的营养及其安全性研究   [董明盛, 江汉湖, 张晓东]   南京农业大学学报   1993,16 (4) 117-121