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MEAT RESEARCH
2005
(5)
45-47
无公害兔肉生产中HACCP的应用探讨
作 者：
姜小清;胡述光
单 位：
湖南生物机电职业技术学院食品科学系
关键词：
无公害兔肉;HACCP;应用;探讨
摘 要：
本文对无公害兔肉生产危害分析关键控制点的确立进行了探讨,并就应用HACCP技术提出了具体措施。
译 名：
Discussion in the Application of HACCP in Unpolluted Rabbit Production
作 者：
Jiang Xiaoqing Hu Shuguang
关键词：
non-environmental pollution rabbit meat HACCP application research
摘 要：
Hazard Analysis Critical Control Point for produce non-environmental pollution rabbit meat were discussed in this paper and brought advances forward the application of HACPP system in produce rabbit meat.
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