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南丹瑶鸡产蛋期蛋品质变化分析

作  者:
王娟;邓继贤;杨祝良;孙甜甜;徐文文;曾令湖;黎卓炎;邹乐勤;肖聪;蒋和生;杨秀荣
单  位:
广西大学动物科学技术学院
关键词:
南丹瑶鸡;产蛋周期;蛋品质;变化规律
摘  要:
为探究广西地方鸡品种南丹瑶鸡的蛋品质变化规律,以南丹瑶鸡为试验材料,在饲养条件相同的情况下,对其整个产蛋期的蛋品质进行了研究.检验指标包括蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄重等.结果显示:蛋重随着产蛋周龄的增加而增大,产蛋后期极显著高于产蛋前、中期(P<0.01),蛋形指数和蛋黄比率随着产蛋周龄的增加呈上升趋势,蛋壳强度和蛋壳厚度在整个产蛋周期内无明显的变化规律,蛋壳比率随着产蛋周龄的增加呈下降趋势,哈氏单位在产蛋前期和产蛋中期无明显变化,在产蛋末期急剧下降,蛋黄颜色在产蛋初期颜色最深,随着产蛋周龄的增加呈下降趋势,在产蛋末期急剧下降.总体而言,南丹瑶鸡鸡蛋蛋重较小、蛋壳较薄、蛋形规则、蛋白浓稠、蛋黄比率高、蛋黄颜色较深.由此可见,南丹瑶鸡作为广西地方鸡品种具有较好的蛋品质,且在不同产蛋期的蛋品质具有一定的变化规律.
作  者:
WANG Juan;DENG Jixian;YANG Zhuliang;

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