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鮟鱇鱼中羟脯氨酸的提取与应用

作  者:
陈道才;励军
单  位:
浙江省宁波蓝岛蛋白开发有限公司;象山县技工学校
关键词:
鮟鱇鱼;胶原蛋白;羟脯氨酸
摘  要:
综述了鮟鱇鱼的利用现状,以及从其加工过程中产生的大量下脚料中提取羟脯氨酸的工艺流程和提取产品指标,并分析了提取产品的应用前景。

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