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富硒小麦苗麦绿素清除·OH能力的研究

作  者:
曹阳
单  位:
江苏食品药品职业技术学院
关键词:
小麦苗;麦绿素;清除·OH能力
摘  要:
利用分光光度法对小麦苗麦绿素清除·OH能力进行了研究。结果表明:麦绿素溶液浓度为0.06mg/mL,储存温度低于20℃,常温下储存时间不超过120d,加热温度不超过80℃时其清除·OH能力比较强。

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