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栽培环境对优质稻品质的影响(上)

作  者:
唐秋澄
单  位:
湖南省农业厅
关键词:
优质稻米;稻米品质;栽培环境;生态环境条件;蒸煮食味品质;水稻品种;优质稻谷;遗传特性;配套技术;食用品质
摘  要:
优质稻谷是生产优质稻米的基础.在相同的生态环境条件下,水稻品种的遗传特性是决定稻米品质的关键因素.在生产中选用优质水稻品种,辅以优质的配套技术,可达到优质稻米优质食用品质的要求.对稻米品质的评价主要是根据稻米的加工、销售、应用等方面的要求进行的,分为碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质4类.

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