RP-HPLC以开环形式测定红曲中总Lovastatin含量   [文镜, 常平, 刘迪, 金宗濂]   食品科学   2003,24 (3) 108-112

红曲中内酯型Lovastatin的HPLC测定方法研究   [文镜, 常平, 顾晓玲, 金宗濂]   食品科学   2000,21 (12) 100-102

用小麦和酒尾生产红曲的工艺研究   [任飞, 熊双丽, 周红海, 李安宁]   食品科学   2008,29 (3) 225-228

红曲中非酿酒酵母的分离鉴定及其对黄酒风味成分的影响   [程凯森, 张美芳, 黄玲玲, 周化斌, 杨海龙]   核农学报   2021 (6) 1410-1419

红曲中桔霉素的薄层层析分析   [胡晓清, 陈福生, 邢淑婕, 刘畅]   食品科学   2003,24 (5) 126-129

红曲生产工艺中桔霉素的控制   [曹岚, 杨旭]   肉类研究   2008 (12) 44-45

封口方式对红曲产洛伐他汀的影响   [齐文武, 陈晓云, 郑世茂, 庞欣]   中国食物与营养   2018,24 (05) 35-37

玉米固态发酵生产红曲发酵条件的研究   [李大鹏, 胡常琳, 高玉荣, 崔素萍, 姚笛, 李丽娜, 王宇宁, 刘玉双]   中国食物与营养   2014,20 (04) 36-38

后酵辅料对腐乳血管紧张素转换酶抑制活性的影响   [马艳莉, 卢忆, 张晓阳, 李里特]   中国食物与营养   2013,19 (04) 37-40

红曲生理活性物质及其开发应用的安全性评价   [杨涛, 林清录, 周俊清, 肖怀秋]   中国食物与营养   2005 (01)