新型去糖牛乳制品的加工技术
作 者：
颜贻谦
关键词：
去乳糖牛奶;乳糖不耐受;糖尿病
摘 要：
无论是液态奶还是固态奶,乳糖是其中最主要的成分。研究中的去糖牛奶采用最新发明技术,能有效去除牛奶中的乳糖,使奶中的总糖含量低于0.5%,其它各项指标符合国家相关标准,达到国家对无糖食品的指标。以本产品为原料可配制成多种低糖和无糖乳制品,外观、口感和营养价值与原乳配制的基本相同。
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