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Position: Home > Articles > High Voltage Electrostatic Field on Keeping Fresh Test Mopan Persimmon Journal of Agricultural Mechanization Research 2007 (6) 108-110

高压静电场处理磨盘柿贮藏保鲜的试验研究

作  者：
孙贵宝;刘铁玲;路莎
单  位：
天津农学院
关键词：
农艺学;柿子贮藏保鲜;试验研究;高压静电场
摘  要：
以磨盘柿为材料,研究了20kV/m,60kV/m,100kV/m高压静电场处理对柿子果实腐烂率、硬度和维生素C含量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理对磨盘柿果实的硬度变化具有明显的抑制作用,能减少柿子果实Vc损失,延迟柿子采后的衰老过程。在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理1h,磨盘柿的保鲜效果最好,贮藏71天后好果率高达93%以上。
译  名：
High Voltage Electrostatic Field on Keeping Fresh Test Mopan Persimmon
作  者：
SUN Gui-bao,LIU Tie-ling,LU Sha (Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China)
关键词：
agronomy; fresh keeping mopan persimmon;experimental research; high voltage static electric field
摘  要：
With Mopan Persimmon as experimental material to explore the effect of 20kv/m, 60kV/m, 100kV/m high voltage static electric field (HVEF) on the composing rate, firmness, and the containment change of vitamin C of fruit. The results show that HVEF has a obvious inhibition effect on the Mopan Persimmon’s fruit firmness, HVEF can reduce vitamin C loss of persimmon’s fruit, as well as postponing the post harvest decrepitude. Under the same storage situation, with 60kV/m HVEF an hour, the effect of Mopan Persimmon’s fresh keeping is the best, after 71 days storage, good fruit rate can reach to 93% or more.

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