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美发现炸玉米片的油里加植物甾醇能降低胆固醇

关键词:
植物甾醇;玉米片;降低胆固醇;里加;美发;研究人员;发生变化;参与者;营养学;墨西哥;高密度;大学;美国;食用
摘  要:
美国布兰代斯大学的研究人员目前通过研究发现,在炸玉米片的油里加入植物甾醇后,能够降低炸玉米片食用者的胆固醇.布兰代斯大学的科研小组最近在美国《营养学杂志》上发表文章说,让10名参与者连续4周每天吃两份30g的富含植物甾醇的墨西哥炸玉米片后,他们的"坏胆固醇"(低密度胆固醇)平均减少15%.研究人员还说,参与者的"好胆固醇"(高密度胆固醇)没有发生变化,他们的胆固醇总量减少了10%.

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