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魔芋深加工开发的技术动向及其发展趋势

作  者:
彭靖里;夏宇;罗靖
单  位:
云南省科学技术情报研究所
关键词:
魔芋;精粉;葡甘露聚糖;技术动向
摘  要:
分析了魔芋植物及其深加工产品开发的现状与市场价值 ,阐述了当前国内外利用魔芋提取葡甘露聚糖等产品的技术发展动向和趋势。

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