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基于体外产气法的不同种类菌糠肉牛日粮效果评价

作  者:
杜云龙;冯鑫;栾嘉明;杨东旭;金英海;张敏;耿春银
单  位:
延边大学农学院
关键词:
体外产气;菌糠;肉牛日粮;瘤胃发酵;隶属函数
摘  要:
试验旨在通过体外产气法对用不同食用菌菌糠设计的低成本肉牛日粮配方进行效果评定。试验采用单因素试验设计,以不同种类菌糠全混合日粮(TMR)为发酵底物,设计对照(CON)、香菇、木耳、平菇、元蘑、白玉菇、榆黄蘑、羊肚菌、杏鲍菇处理,通过体外产气法,根据产气量、产气参数、发酵参数和营养物质体外消化率等指标,结合隶属函数进行综合分析。结果表明:(1)在发酵4~10 h时,CON产气量显著高于其他处理(P<0.05);在发酵12~16 h时,木耳处理、白玉菇处理、榆黄蘑处理、羊肚菌处理产气量均显著低于CON(P<0.05);在发酵48 h时,木耳处理、元蘑处理、白玉菇处理、榆黄蘑处理、羊肚菌处理产气量均显著低于CON(P<0.05)。(2)除木耳处理和元蘑处理外,其他处理理论最大产气量均显著高于CON(P<0.05);除元蘑处理外,其他处理产气速率均显著低于CON(P<0.05)。(3)CON和杏鲍菇处理pH显著高于其他处理(P<0.05);各处理氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)和甲烷产量均无显著差异(P>0.05)。(4)除香菇处理和平菇处理外,其他处理可消化有机物(DOM)、有机物降解率(OMD)、代谢能(ME)值均显著低于CON(P<0.05)。(5)在体外发酵24 h时,除香菇处理和平菇处理外,其他各处理营养物质体外消化率均显著低于CON(P<0.05);在体外发酵48 h时,除香菇处理、平菇处理和杏鲍菇处理外,其他各处理营养物质体外消化率均显著低于CON(P<0.05)。综合分析认为,不同种菌糠肉牛日粮的瘤胃发酵参数和降解特性存在一定差异,其中香菇和平菇菌糠具有作为肉牛日粮的潜力。

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